Πώς να επιλέξετε κότες για αυγά ή για κρέας

Η επιλογή των κατάλληλων κοτόπουλων είναι η βάση για μια παραγωγική εκτροφή. Η απόφαση εξαρτάται από τον σκοπό (αυγά, κρέας ή διπλή χρήση), το επίπεδο εμπειρίας σας και τις τοπικές συνθήκες.

Ηλικία αγοράς

Μπορείτε να αγοράσετε κοτόπουλα σε διάφορες ηλικίες. Κάθε επιλογή έχει πλεονεκτήματα και μειονεκτήματα.

• Νεοσσοί 1 ημέρας - Πολύ φθηνοί, αλλά χρειάζονται ειδικό χειρισμό (εκκολαπτήρια, θέρμανση). Τα ποσοστά θνησιμότητας είναι υψηλά σε άπειρους ιδιοκτήτες
• Νεαρές κότες 4-5 μηνών - Η ιδανική επιλογή για αρχάριους. Έχουν ξεπεράσει τα πιο ευάλωτα στάδια και είναι κοντά στην ηλικία ωοτοκίας
• Έτοιμες για γέννα 6 μηνών - Αρχίζουν αμέσως την παραγωγή αυγών, αλλά είναι πιο ακριβές

Αξιόπιστοι πωλητές

Μην αγοράζετε από άγνωστους εμπόρους. Η μετάδοση ασθενειών από μολυσμένα πουλερικά μπορεί να αποδεκατίσει ολόκληρο το κοπάδι και να κοστίσει πολύ περισσότερο από την αρχική εξοικονόμηση.

• Ζητήστε συστάσεις από τοπικούς παραγωγούς
• Ελέγξτε τη φήμη του πωλητή
• Προτιμήστε πιστοποιημένα εκκολαπτήρια ή γνωστούς τοπικούς παραγωγούς
• Ζητήστε υγειονομικό πιστοποιητικό όπου είναι διαθέσιμο

Αυγοπαραγωγικές φυλές

Όταν πρόκειται για ωοτοκία, ισχύει η εξίσωση γενετική + περιβάλλον = επιτυχία. Η φυλή είναι ο σημαντικότερος παράγοντας, αλλά ακόμα και οι καλύτερες φυλές μπορεί να αποδώσουν μέτρια σε στρεσογόνες συνθήκες (ακραίες θερμοκρασίες, κακή διατροφή).

Οι πιο γνωστές αυγοπαραγωγικές φυλές είναι οι εξής.

• Rhode Island Red - Από τις πιο διάσημες, περίπου 240 αυγά/έτος, καφέ μεσαίου μεγέθους
• Leghorn - Παράγει 280-320 λευκά αυγά/έτος, η επιλογή των εμπορικών εκμεταλλεύσεων
• Sussex - 250 αυγά/έτος, ήρεμη φυλή διπλής χρήσης
• Buff Orpington - 180-200 αυγά/έτος, ήρεμη και ανθεκτική στο κρύο
• ISA Brown - Σύγχρονο υβρίδιο, 300+ αυγά/έτος
• Ντόπια ελληνική μαυροπούλα - Λιγότερα αυγά (100-150/έτος), αλλά άριστα προσαρμοσμένη στις ελληνικές συνθήκες

Πριν αγοράσετε, ρωτήστε τον πωλητή για άλλους αγοραστές στην περιοχή σας με την ίδια φυλή και συγκρίνετε την πραγματική τους παραγωγή.

Κρεατοπαραγωγικές φυλές

Για κρέας χρειάζεστε κόκορα και γόνιμες κότες. Η φιλοξενία κόκορα έχει κάποιες προκλήσεις.

• Ελέγξτε αν είναι νόμιμο στην περιοχή σας
• Ενημερώστε τους γείτονες (θέμα θορύβου)
• Οι τοπικοί κανονισμοί συνήθως είναι αυστηρότεροι για κοτέτσια με κόκορα

Οι πιο γνωστές κρεατοπαραγωγικές φυλές περιλαμβάνουν τις εξής.

• Cornish Cross - Η κυρίαρχη επιλογή παγκοσμίως. Αρσενικά 5,5 kg, θηλυκά 3,6 kg. Φτάνουν σε βάρος σφαγής σε 5-6 εβδομάδες
• Ross 308 - Εμπορικό υβρίδιο, ταχύτατη ανάπτυξη
• Plymouth Rock - Πιο αργή ανάπτυξη αλλά νόστιμο κρέας
• Jersey Giant - Μεγαλόσωμη φυλή, 4-5 kg, αλλά αργή ανάπτυξη (6 μήνες)
• Red Ranger - Ιδανική για ελεύθερης βοσκής παραγωγή

Φυλές διπλής χρήσης

Για όσους θέλουν και αυγά και κρέας, οι φυλές διπλής χρήσης προσφέρουν ισορροπία.

• Orpington - Καλή αυγοπαραγωγή + αξιοπρεπές κρέας
• Wyandotte - Παρόμοια χρήση, ανθεκτική
• Marans - Αυγά με έντονο σκούρο καφέ χρώμα (premium αγορά), καλή σάρκα

Οι φυλές διπλής χρήσης είναι ιδανικές για οικόσιτα κοπάδια και ερασιτέχνες που δεν θέλουν να επιλέξουν μεταξύ αυγών και κρέατος.

Βρείτε μας επίσης στο Wikifarmer