Ο κατσίγαρος μεταμορφώνεται σε πηγή ευζωίας για τα ζώα​​

Από το 26ο τεύχος του περιοδικού «Επί Γης» της Τράπεζας Πειραιώς, με θέμα «Καινοτομία: Κινητήρια δύναμη για την ανάπτυξη του αγροτικού τομέα» 

Συνέντευξη με τον Φώτη Τέκο, Διευθύνοντα Σύμβουλο της Olea Fortius και της FoodOxys

Από απόβλητο σε πολύτιμη πρώτη ύλη

Τα παραπροϊόντα των ελαιοτριβείων μπορεί να χαρίσουν ευζωία στα ζώα; Την απάντηση δίνουν το Εργαστήριο Φυσιολογίας Ζωικών Οργανισμών του Τμήματος Βιοχημείας και Βιοτεχνολογίας του Πανεπιστημίου Θεσσαλίας και η εταιρεία Olea Fortius, με το καινοτόμο πρόσθετο ζωοτροφής «Olive Soluble». Ένα προϊόν με διπλό όφελος: από τη μια την καλή υγεία, ευζωία και παραγωγικότητα των ζώων και από την άλλη την προστασία του περιβάλλοντος, καθώς αξιοποιούνται τα παραπροϊόντα των ελαιοτριβείων και συγκεκριμένα ο κατσίγαρος.

Οι φαινολικές ενώσεις μπορεί να αποτελούν φυσικά αντιοξειδωτικά με σημαντικά οφέλη για τους ζωντανούς οργανισμούς, αλλά επιβαρύνουν το περιβάλλον όταν απορρίπτονται ανεπεξέργαστες. Η ερευνητική ομάδα της Olea Fortius αξιοποίησε τις πολυφαινόλες του κατσίγαρου, μετατρέποντας ένα δύσκολο απόβλητο σε πολύτιμη πηγή ζωής. Το αποτέλεσμα της έρευνάς τους είναι ένα 100% φυσικό πρόσθετο ζωοτροφής, πλούσιο σε φαινόλες και βιοδραστικές ενώσεις, που ενισχύει την παραγωγικότητα, την υγεία και την ευζωία των ζώων.

FoodOxys και Olea Fortius

FoodOxys: Εταιρεία-τεχνοβλαστός (spin-off) του Πανεπιστημίου Θεσσαλίας. Ιδρύθηκε το 2019 στη Λάρισα από τον Καθηγητή Φυσιολογίας Ζωικών Οργανισμών - Τοξικολογίας και σημερινό Περιφερειάρχη Θεσσαλίας, κ. Δημήτρη Κουρέτα, μαζί με την ερευνητική του ομάδα. Η εταιρεία δραστηριοποιείται στον τομέα της εξατομικευμένης διατροφικής ευεξίας και του ελέγχου της βιοδραστικότητας των τροφίμων και των συμπληρωμάτων διατροφής.

Olea Fortius: Spin-out εταιρεία, με βασικούς μετόχους τη FoodOxys και τον Άρη Κεφαλογιάννη (γνωστό από το εξαγωγικό brand «Gaea» και τη «Στοά Αρσάκη»). Η εταιρεία δραστηριοποιείται στη διαχείριση και αξιοποίηση των παραπροϊόντων της παραγωγής ελαιολάδου, με στόχο τη δημιουργία φυσικών προσθέτων ζωοτροφών.

Η εμπειρία Τέκου και η διεθνής παρουσία

«Τα παραπροϊόντα της παραγωγής ελαιολάδου συνήθως απορρίπτονται ως απόβλητα, επιβαρύνοντας σημαντικά το περιβάλλον. Γεγονός που μόνο ανησυχία μπορεί να προκαλεί. Αυτή η περιβαλλοντική πρόκληση ήταν η αφετηρία της έρευνάς μας. Αναζητήσαμε τρόπους αξιοποίησης του κατσίγαρου, ενός παραπροϊόντος πλούσιου σε φαινόλες, ως φυσικού πρόσθετου ζωοτροφών. Χωρίς τη χρήση χημικών και με σεβασμό στις αρχές της κυκλικής οικονομίας, δημιουργήσαμε ένα πρόσθετο ζωοτροφής υψηλής φαινολικής αξίας, που εμπλουτίζει τη διατροφή των ζώων και συμβάλλει στην ευζωία τους», αναφέρει ο Διευθύνων Σύμβουλος της Olea Fortius και της FoodOxys, κ. Φώτης Τέκος, μέλος της λίστας Forbes «30 Under 30 Greece» για το 2024, που αναδεικνύει τους 30 πιο επιδραστικούς και επιτυχημένους νέους της χώρας.

«Το αποτύπωμά μας στο περιβάλλον είναι μηδενικό, καθώς αξιοποιούμε τον κατσίγαρο αντί να τον απορρίπτουμε. Το "Olive Soluble" έχει διάρκεια ζωής πάνω από τρία χρόνια. Σήμερα, το προϊόν χρησιμοποιείται σε ζωοτροφές στο Βέλγιο και από εκεί καταλήγει σε περισσότερες από 40 χώρες», εξηγεί ο κ. Τέκος.

Πέρα από τον κατσίγαρο

«Ο κατσίγαρος δεν είναι το μόνο αγροτικό παραπροϊόν που μπορεί να αξιοποιηθεί. Απόβλητα από οινοποιεία, τυροκομεία ή μεταποιητήρια φρούτων μπορεί να μετατραπούν σε πολύτιμες πρώτες ύλες. Με την τεχνική που εφαρμόζουμε, παράγουμε 100% φυσικά προϊόντα, χωρίς φυτοφάρμακα και τοξίνες. Ποσοτικοποιούμε τις βιοδραστικές ενώσεις οι οποίες χαρίζουν τα ευεργετικά οφέλη στο τελικό προϊόν και στην υγεία των ζώων. Το αποτέλεσμα αξιοποιείται ήδη σε πρόβατα, βοοειδή, χοίρους, προϊόντα ιχθυοκαλλιέργειας, ενώ εφαρμόζεται και σε ζώα συντροφιάς, όπως σκύλους και γάτες», συμπληρώνει ο κ. Τέκος.

Στην ερευνητική δραστηριότητα της FoodOxys για την αξιοποίηση παραπροϊόντων της βιομηχανίας των τροφίμων, συμμετέχουν απόφοιτοι του Τμήματος Βιοχημείας και Βιοτεχνολογίας του Πανεπιστημίου Θεσσαλίας. Διευρύνουν τις γνώσεις τους και αποκτούν πολύτιμη εμπειρία σε θέματα που αφορούν τους μηχανισμούς διατροφής, συνδέοντας την ακαδημαϊκή γνώση με την εφαρμοσμένη έρευνα.