Κτηνοτροφία και Ορθή Γεωργική Πρακτική (GAP)

Αν η εκμετάλλευσή μας περιλαμβάνει ζωικό κεφάλαιο, υπάρχουν ορισμένα βασικά πράγματα που πρέπει να λάβουμε υπόψη για τη συμμόρφωση με τις αρχές GAP.

Κανονισμοί και εγκαταστάσεις

Τηρούμε αυστηρά τους τοπικούς κανονισμούς σχετικά με τα ζωικά είδη που επιτρέπεται να εκτρέφουμε, τις προδιαγραφές της εγκατάστασης (στέγαση, χωρητικότητα, αερισμός) και τα πρότυπα υγιεινής. Τηρούμε επίσης τους κανονισμούς σχετικά με την επεξεργασία ζωικών αποβλήτων. Στην ΕΕ, η Οδηγία Νιτρικών (91/676/ΕΟΚ) θέτει όρια στη χρήση κοπριάς (170 kg αζώτου/εκτάριο/έτος σε ευπρόσβλητες ζώνες) για την προστασία των υδάτων.

Ευζωία ζώων

Παρέχουμε πάντα καθαρό νερό στα ζώα μας για την αποφυγή δίψας. Παρέχουμε τον κατάλληλο τύπο και ποσότητα τροφής, αποτρέποντας τον υποσιτισμό. Οι εγκαταστάσεις πρέπει να εξασφαλίζουν επαρκή χώρο ανά ζώο, σωστό αερισμό και προστασία από ακραίες θερμοκρασίες. Αποφεύγουμε τη μεταφορά ζώντων ζώων σε μεγάλες αποστάσεις. Στην ΕΕ, ο Κανονισμός (ΕΚ) 1/2005 καθορίζει μέγιστους χρόνους ταξιδιού, υποχρεωτικές στάσεις και ελάχιστο χώρο στο όχημα.

Κτηνιατρικά φάρμακα

Ποτέ μη χρησιμοποιείτε αντιβιοτικά, ορμόνες ή οποιοδήποτε φάρμακο χωρίς κτηνιατρική συνταγή και επίβλεψη. Στην ΕΕ, ο Κανονισμός (ΕΕ) 2019/6 (σε ισχύ από Ιανουάριο 2022) απαγορεύει πλέον την προληπτική χρήση αντιβιοτικών σε ομάδες ζώων, με στόχο τη μείωση της αντιμικροβιακής αντοχής.

Κατά τη διάρκεια χορήγησης φαρμάκων, πρέπει να τηρούμε αυστηρά τον χρόνο αναμονής πριν συλλέξουμε οποιοδήποτε προϊόν (γάλα, αυγά, κρέας). Η παραβίαση αυτού του χρόνου θέτει σε κίνδυνο τον καταναλωτή και μπορεί να οδηγήσει σε ανάκληση προϊόντων.

Υγιεινή κατά την άρμεξη

Η άρμεξη γίνεται χειρωνακτικά ή μηχανικά. Σε κάθε περίπτωση, πλένουμε τα χέρια μας και αποστειρώνουμε τις μηχανές πριν και μετά το άρμεγμα, για αποφυγή μαστίτιδας και μόλυνσης του γάλατος. Το νωπό γάλα πρέπει να ψύχεται αμέσως μετά τη συλλογή.

Διαχείριση κοπριάς

Η ακατέργαστη κοπριά πρέπει να αποθηκεύεται σε απομονωμένη θέση με στεγανοποιημένο δάπεδο, μακριά από πηγές νερού και περιοχές παραγωγής. Η κομποστοποίηση πριν τη χρήση ως λίπασμα εξουδετερώνει τα περισσότερα παθογόνα. Εργαλεία και εργαζόμενοι που χειρίζονται κοπριά πρέπει να καθαρίζονται σχολαστικά πριν εισέλθουν στις περιοχές παραγωγής.

Βιοασφάλεια

Περιορίζουμε την πρόσβαση εξωτερικών προσώπων και οχημάτων στην εκμετάλλευση. Απολυμαίνουμε υποδήματα και εξοπλισμό. Απομονώνουμε νεοεισερχόμενα ή ασθενή ζώα. Τηρούμε πρόγραμμα εμβολιασμών σε συνεργασία με κτηνίατρο και κρατάμε αρχεία υγείας ζώων, θεραπειών και θνησιμότητας.

Βρείτε μας επίσης στο Wikifarmer

Πηγές

Κανονισμός (ΕΕ) 2019/6 - Κτηνιατρικά φάρμακα. Ευρωπαϊκό Κοινοβούλιο και Συμβούλιο.

Κανονισμός (ΕΚ) 1/2005 - Προστασία ζώων κατά τη μεταφορά. Ευρωπαϊκό Κοινοβούλιο και Συμβούλιο.

FAO (2003). Development of a Framework for Good Agricultural Practices. Committee on Agriculture, 17th Session.