Η καθετοποίηση της παραγωγής είναι γεγονός για τον Συνεταιρισμό ΓάλαΕλάςς

Από τo 25ο τεύχος του περιοδικού «Επί Γης» της Τράπεζας Πειραιώς, με θέμα «Εκσυγχρονισμός για βιώσιμη ανάπτυξη».

Τα νέα projects: ΚρέαςΕλάςς και WoolΕλάςς

Στο επόμενο μεγάλο βήμα, για τη μεταποίηση των παραγόμενων προϊόντων τους, προχωρούν οι κτηνοτρόφοι του Συνεταιρισμού Αιγοπροβατοτρόφων Ελασσόνας, ΓάλαΕλάςς.

Πρόκειται για δύο νέα projects, το ΚρέαςΕλάςς και το WoolΕλάςς. Το πρώτο αφορά στην εμπορία του κρέατος του ζωικού κεφαλαίου και στην ιχνηλασιμότητα από τον καταναλωτή. Στόχος είναι η δημιουργία υπεραξίας για τον κτηνοτρόφο και η διεύρυνση της σχέσης εμπιστοσύνης μεταξύ παραγωγού και καταναλωτή. Το δεύτερο αφορά στην εκμετάλλευση του μαλλιού του ζωικού κεφαλαίου με διάφορους πρωτοποριακούς τρόπους, ώστε να αποκτήσει αξία και το μαλλί.

Η καθετοποίηση της παραγωγής αποτελεί έναν εξαρχής στόχο των μελών του Συνεταιρισμού, οι οποίοι βλέπουν πλέον την πραγματοποίησή του.

Η πορεία του Συνεταιρισμού

Ο Συνεταιρισμός Αιγοπροβατοτρόφων Ελασσόνας (ΓάλαΕλάςς) ιδρύθηκε το 2012 από 68 μέλη σε 45 κτηνοτροφικές μονάδες στην ευρύτερη περιοχή της Ελασσόνας, στους πρόποδες του Ολύμπου. Πλέον αριθμεί 95 μέλη και 80 εξωτερικούς συνεργάτες σε 110 κτηνοτροφικές μονάδες, που παραδίδουν εξ ολοκλήρου το γάλα τους στον Συνεταιρισμό.

«Ξεκινήσαμε με 3.500 τόνους αιγοπρόβειο γάλα και σήμερα έχουμε πάνω από 10.000 τόνους αιγοπρόβειο γάλα και περίπου 40.000 ζωικό κεφάλαιο» σημειώνει ο κ. Αναστάσιος Γκουγκουλιάς, Διευθυντής ΓάλαΕλάςς και προσθέτει ότι «Υπό τη σκέπη του Συνεταιρισμού βρίσκεται και ο Συνεταιρισμός “Αιγοπροβατοτρόφοι Πιερίας” για τη συλλογή και την εμπορία του γάλακτος και των ζωοτροφών».

Η ανάπτυξη του Συνεταιρισμού Αιγοπροβατοτρόφων Ελασσόνας ΓάλαΕλάςς επιβεβαιώνεται και από τους τζίρους των 19 εκατ. ευρώ, με κερδοφόρες χρήσεις.

«Όταν ξεκινήσαμε πριν από 12 χρόνια δεν είχαμε σκεφτεί ποτέ πόσα θα πετύχουμε», λέει ο κ. Γκουγκουλιάς στέλνοντας το μήνυμα προς τους συνάδελφους του κτηνοτρόφους ότι «Η δουλειά μας θέλει μεράκι και εμπιστοσύνη στα συνεργατικά σχήματα. Μόνο μέσα από αυτά μπορεί να επιβιώσει ο κτηνοτρόφος».

Η καθετοποίηση στην πράξη

Η καθετοποίηση του Συνεταιρισμού περιλαμβάνει ακόμα:

• Τη δημιουργία της μεταφορικής εταιρείας γάλακτος, ΜετΕλάςς, η οποία με τα βυτία της μεταφέρει την τελευταία τριετία το γάλα του Συνεταιρισμού σε όλη την Ελλάδα.
• Τη δημιουργία του Συνεταιρισμού, GenElass, σε συνεργασία με την εταιρεία Ηλιάδες Κτηνοτροφικές Λύσεις. Σκοπός του Συνεταιρισμού είναι η γενετική βελτίωση του ζωικού κεφαλαίου των μελών του και η πώληση ζώων με πιστοποίηση, ώστε να μη χρειάζεται να γίνονται εισαγωγές από τρίτες χώρες.

Γενετική βελτίωση μέσω GenElass

«Η γενετική διαχείριση του ζωικού κεφαλαίου αποτελεί βασική μας προτεραιότητα, καθώς βοηθάει στη δημιουργία οικονομιών κλίμακας και στη βελτίωση του παραγόμενου γάλακτος. Μέχρι πρότινος ήμασταν αναγκασμένοι να εισάγουμε ζωικό κεφάλαιο, δεδομένου ότι δεν υπήρχε κάποιος οργανωμένος φορέας που να προσφέρει στους παραγωγούς τη δυνατότητα να αγοράζουν τα ζώα τους από την Ελλάδα. Σταδιακά όμως έχουμε στόχο να αλλάξει αυτή η συνθήκη. Ήδη έχουμε ξεκινήσει την πώληση αρσενικών ζώων στα μέλη του Συνεταιρισμού», μας λέει ο κ. Γκουγκουλιάς.

Ζωοτροφές και αποκλειστικές εισαγωγές

Στο πλαίσιο καθετοποίησης της παραγωγής, ο Συνεταιρισμός την τελευταία διετία έχει αποκλειστική συνεργασία με εργοστάσιο ζωοτροφών στην Ελασσόνα, το οποίο παράγει ζωοτροφές αποκλειστικά για τα μέλη του Συνεταιρισμού και οι οποίες είναι στοχευμένες στις ανάγκες των παραγωγών του.

Αξίζει να αναφερθεί ότι, από το 2021, ο ΓάλαΕλάςς είναι αποκλειστικός εισαγωγέας του υποκατάστατου γάλακτος σκόνη για αμνοερίφια Halavit από το Ισραήλ και πρωτογάλακτος SCCL Colostrum από τον Καναδά. Δύο προϊόντα τα οποία πλέον θα γίνουν αναντικατάστατα για κάθε μονάδα.