Επιλέγοντας κατσίκες για γάλα ή κρέας

Μην ξεκινήσετε με μία μόνο κατσίκα

Ένα συνηθισμένο λάθος νέων κτηνοτρόφων είναι να ξεκινούν με μία μόνο κατσίκα. Η κατσίκα είναι πολύ κοινωνικό ζώο που από τη φύση της ζει σε κοπάδι. Μια μοναχική κατσίκα θα είναι αγχωμένη, θα βελάζει συνεχώς προσπαθώντας να καλέσει άλλες κατσίκες, και πιθανότατα θα προσπαθήσει να καταστρέψει το καταφύγιο, τραυματίζοντας τον εαυτό της. Ξεκινήστε με τουλάχιστον 2-3 κατσίκες.

Η μέση κατσίκα ζει 10-13 χρόνια και μπορεί να αναπαραχθεί και να παράγει γάλα από 1-1,5 έτους έως 7-9 ετών (με εξαιρέσεις).

Γαλακτοπαραγωγικές ή κρεατοπαραγωγικές φυλές

Αποφασίστε από την αρχή αν θα εκτρέφετε κατσίκες για γάλα, για κρέας ή και για τα δύο.

• Γαλακτοπαραγωγικές φυλές - Saanen (η πιο παραγωγική, 800-1.200 kg γάλα/γαλακτική), Alpine, LaMancha, Nubian, Toggenburg, Oberhasli
• Κρεατοπαραγωγικές φυλές - Boer (η κυρίαρχη παγκοσμίως), Beetal, Kiko, Somali, Napoletana
• Ελληνικές φυλές - Ντόπια ελληνική, Σκοπέλου, Καπρίνα (προσαρμοσμένες στο ελληνικό κλίμα, μέτρια γαλακτοπαραγωγή 200-400 kg)

Η επιλογή εξαρτάται από τις τοπικές συνθήκες, τη ζήτηση αγοράς (φρέσκο γάλα, τυρί, κρέας) και το επίπεδο εμπειρίας σας.

Στρατηγική για αρχάριους

Οι περισσότεροι νέοι κτηνοτρόφοι ξεκινούν μεγαλώνοντας μόνο θηλυκές κατσίκες για γάλα. Τα αρσενικά (τραγιά) έχουν έντονη μυρωδιά, είναι πιο δύσκολα στη διαχείριση και χρειάζονται ξεχωριστό χώρο.

Μια τυπική πορεία είναι η εξής.

• Αγοράστε 3-4 θηλυκές κατσίκες, κατά προτίμηση διαφορετικών ηλικιών, γύρω στους 6 μήνες
• Όταν φτάσουν 1-1,5 έτους, ζευγαρώστε τις με τραγί από άλλο κοπάδι (ίσως χρειαστεί να πληρώσετε αμοιβή)
• Μετά από εγκυμοσύνη ~5 μηνών, κάθε κατσίκα γεννά συνήθως 1-3 κατσίκια
• Αν γεννηθεί θηλυκό, κρατήστε το για να επεκτείνετε το κοπάδι
• Αν γεννηθεί αρσενικό (πιθανότητα ~50%), μπορείτε να το πουλήσετε, να το ευνουχίσετε σε ηλικία 3 εβδομάδων και να το μεγαλώσετε για κρέας, ή να το κρατήσετε ως κατοικίδιο
• Συλλέγετε γάλα από τις μητέρες (η μέση κατσίκα παράγει γάλα για περίπου 10 μήνες μετά τον τοκετό)

Μετά από 1-2 χρόνια εμπειρίας, θα μπορείτε να αποφασίσετε αν θέλετε να επεκτείνετε το κοπάδι και να προσθέσετε και παραγωγή κρέατος στη δραστηριότητά σας.

Βρείτε μας επίσης στο Wikifarmer