Αχιλλέας Δηματάκης: ο «Αγρότης της Χρονιάς 2025»

Από τo 25ο τεύχος του περιοδικού «Επί Γης» της Τράπεζας Πειραιώς, με θέμα «Εκσυγχρονισμός για βιώσιμη ανάπτυξη».

Η νέα γενιά στον Δραβήσκο Σερρών

Το 2021, ο 42χρονος κτηνοτρόφος Αχιλλέας Δηματάκης πήρε τη μεγάλη απόφαση όχι απλώς να συνεχίσει την οικογενειακή παράδοση, αλλά και να δημιουργήσει μία σύγχρονη κτηνοτροφική μονάδα-υπόδειγμα.

Στον Δραβήσκο Νέας Ζίχνης Σερρών, η κτηνοτροφία δεν έχει εγκαταλειφθεί. Η νέα γενιά συνεχίζει την παράδοση των γονέων και των παππούδων τους. Ανάμεσά τους ξεχωρίζει ο Αχιλλέας Δηματάκης, ο οποίος κέρδισε την ύψιστη διάκριση μεταξύ των συναδέλφων του ως ο «Αγρότης της Χρονιάς 2025» από την εφημερίδα Agrenda. Ο κ. Δηματάκης με τον ανιψιό του, Ξενοφώντα Αναστασιάδη, περνούν τη ζωή τους στις δύο κτηνοτροφικές μονάδες, τη μία με 2.000 πρόβατα και την άλλη με 1.000 αγελάδες πάχυνσης.

Η καθημερινότητα στη φάρμα

«Από μικρός ζω εδώ, ανάμεσα στα ζώα. Ούτε σκέψη ότι θα ασχολιόμουν με κάποιο άλλο επάγγελμα. Από τις πέντε το πρωί μέχρι αργά το βράδυ, χωρίς διαλείμματα, χωρίς αργίες, χωρίς διακοπές, είμαστε εδώ με τον Ξενοφώντα», μας λέει ο κ. Δηματάκης και συμπληρώνει ότι για εκείνον το βραβείο είναι μια ηθική επιβράβευση για ένα τόσο απαιτητικό επάγγελμα.

Σε μία φάρμα 30 στρεμμάτων κι έναν στεγασμένο χώρο 20 στρεμμάτων, οι δύο κτηνοτρόφοι ξεκινούν το άρμεγμα στις 5.00 το πρωί, κατά τις 9.00 αρχίζουν το τάισμα, στις 12.00 συνεχίζουν το άρμεγμα το οποίο τελειώνει στις 3.00 το μεσημέρι και το απόγευμα στις 6.00 ξαναρμέγουν για να τελειώσουν στις 9.00 το βράδυ. Ανάμεσα στα τρία αρμέγματα των 3.000 συνολικά προβάτων ασχολούνται με το ενσίρωμα, τριφύλλι και κηρό τριφύλλι. Οι ζωοτροφές είναι εξ ολοκλήρου ιδιοπαραγωγή τους.

Γενετική βελτίωση και ανάπτυξη

Προ τριετίας, ο Αχιλλέας Δηματάκης έφερε 400 αρνάδες από τη Γαλλία και σήμερα έχει 2.000 αρνιά. Όλα τα ζώα της μονάδας είναι προϊόν γενετικής βελτίωσης και «Από δω και πέρα δεν θα προχωρήσω σε άλλες αγορές. Θα κρατήσω αρνιά για να φτιάξω τα δικά μου ζώα».

Επένδυση και στόχοι

«Η αρχική επένδυση της αγοράς των 400 αρνάδων ανήλθε στις 120.000 €. Μέχρι σήμερα έχουμε φθάσει στα 1,8 εκατ. € με ίδια κεφάλαια. Δεν έχουμε ενταχθεί σε κανένα πρόγραμμα. Αν και σκεφτόμαστε να μπούμε σε κάποιο Σχέδιο Βελτίωσης για πρόσθετη αγορά μηχανημάτων και εξοπλισμού», σημειώνει ο κ. Δηματάκης, ο οποίος ανεβάζει τον στόχο του στα 4.000 πρόβατα και την αύξηση της ημερήσιας γαλακτοπαραγωγής από τους 2.000 με 3.000 τόνους σε 5.000 τόνους, δεδομένου ότι έχει αυξηθεί η ζήτηση για φρέσκο γάλα. Το γάλα από τα πρόβατα παραδίδεται στη ΝΕΟΓΑΛ Δράμας.

Κυκλική οικονομία στην πράξη

Η κτηνοτροφική μονάδα εφαρμόζει το σύστημα της κυκλικής οικονομίας, καθώς την κοπριά των ζώων την κάνει λίπασμα στα χωράφια, όπου, εκτός από το τριφύλλι και το ξερό τριφύλλι, καλλιεργεί καλαμπόκι και σιτάρι.