Ποιες ποικιλίες αγγουριού υπάρχουν και σε τι διαφέρουν

Οι ποικιλίες αγγουριού διαφέρουν στο μέγεθος και την όψη του καρπού, στη φλούδα, στη γεύση και στον τρόπο καλλιέργειας για τον οποίο προορίζονται. Άλλες ταιριάζουν στο θερμοκήπιο, άλλες στο ανοιχτό χωράφι και άλλες σε γλάστρα, ενώ κάποιες προορίζονται ειδικά για τουρσί. Παρακάτω περιγράφονται οι κύριοι τύποι αγγουριού με χαρακτηριστικές ποικιλίες, καθώς και μερικοί λιγότερο γνωστοί, παραδοσιακοί τύποι.

Μακρύ αγγούρι θερμοκηπίου

Ο τύπος αυτός, γνωστός και ως ολλανδικός ή μακρύς, δίνει το γνώριμο μακρύ, λείο αγγούρι του εμπορίου. Οι ποικιλίες φέρουν σχεδόν αποκλειστικά θηλυκά άνθη και είναι παρθενοκαρπικές, οπότε σχηματίζουν καρπό χωρίς επικονίαση. Ο καρπός φτάνει περίπου τα 30 εκατοστά, δεν έχει σπόρους ούτε πικράδα και προορίζεται κυρίως για θερμοκήπιο. Στην κατηγορία αυτή ανήκουν διαδεδομένα υβρίδια όπως τα Almeria F1, Brimex F1, Dalibor F1 και Sandra F1.

Mini αγγούρι τύπου Beit Alpha

Τα mini αγγούρια, τύπου Beit Alpha, έχουν μήκος γύρω στα 12 ως 20 εκατοστά, λεία φλούδα και τραγανή σάρκα. Καλλιεργούνται τόσο σε θερμοκήπιο όσο και στην ύπαιθρο, ενώ το μικρό τους μέγεθος τα κάνει βολικά και για γλάστρα ή μπαλκόνι. Πολλές ποικιλίες τους είναι επίσης παρθενοκαρπικές, οπότε καρποφορούν χωρίς μέλισσες.

Κοινό αγγούρι υπαίθρου

Ο τύπος υπαίθρου, γνωστός και ως slicer, είναι το κλασικό αγγούρι του χωραφιού και του κήπου. Έχει πιο τραχιά, συχνά ελαφρώς αγκαθωτή φλούδα και μεσαίο ως μεγάλο μέγεθος. Οι ποικιλίες αυτές είναι συνήθως ανάμικτης άνθησης, φέρουν δηλαδή αρσενικά και θηλυκά άνθη και χρειάζονται μέλισσες για την επικονίαση. Είναι η πιο συνηθισμένη επιλογή για ερασιτεχνική καλλιέργεια στο χωράφι.

Αγγούρι για τουρσί

Οι ποικιλίες για τουρσί δίνουν κοντούς, αγκαθωτούς καρπούς, που συγκομίζονται μικροί για να διατηρηθούν σε άλμη ή ξύδι. Καλλιεργούνται κυρίως στην ύπαιθρο και συγκομίζονται όταν ο καρπός είναι ακόμη μικρός και σφιχτός. Η καλλιέργειά τους έχει περιορισμένη έκταση στην Ελλάδα.

Παραδοσιακοί και ειδικοί τύποι

Πέρα από τους κύριους εμπορικούς τύπους, υπάρχουν και λιγότερο γνωστές ποικιλίες με ιδιαίτερη όψη ή γεύση. Το λεμονάγγουρο δίνει μικρούς, στρογγυλούς, κιτρινωπούς καρπούς με ήπια γεύση. Το αρμενικό αγγούρι δίνει πολύ μακριούς, ραβδωτούς καρπούς και ανήκει βοτανικά στα πεπόνια, αν και καταναλώνεται σαν αγγούρι. Παραδοσιακοί τύποι όπως το ξυλάγγουρο και το νεράγγουρο καλλιεργούνται τοπικά και εκτιμώνται για τη γεύση τους. Οι τύποι αυτοί είναι συνήθως διαθέσιμοι ως παραδοσιακές ποικιλίες, από τις οποίες μπορείτε να κρατήσετε δικό σας σπόρο.

Σύγκριση των τύπων αγγουριού

Πώς επιλέγετε ανάμεσα στους τύπους

Η επιλογή του τύπου εξαρτάται από τον χώρο και τον σκοπό της καλλιέργειας. Για θερμοκήπιο ταιριάζει ο μακρύς παρθενοκαρπικός τύπος, για το ανοιχτό χωράφι ο κοινός τύπος υπαίθρου, για γλάστρα και μπαλκόνι οι mini και παρθενοκαρπικές ποικιλίες, και για σπιτικές πίκλες ο τύπος τουρσί. Ο τρόπος με τον οποίο επιλέγετε τον σπόρο, ανάλογα με το είδος των ανθέων και τις ανθεκτικότητες σε ασθένειες, συμπληρώνει την επιλογή του τύπου, ενώ όλα τα βήματα περιγράφονται στην καλλιέργεια αγγουριού σε κήπο και γλάστρα.

Συχνές ερωτήσεις

Ποιος τύπος αγγουριού είναι καλύτερος για γλάστρα

Για γλάστρα και μπαλκόνι ταιριάζουν οι mini ποικιλίες τύπου Beit Alpha και οι παρθενοκαρπικές, που μένουν μικρές, καρποφορούν χωρίς μέλισσες και διαχειρίζονται εύκολα σε περιορισμένο χώρο.

Ποια είναι η διαφορά του αγγουριού θερμοκηπίου από το κοινό

Το μακρύ αγγούρι θερμοκηπίου έχει λεία φλούδα, μήκος περίπου 30 εκατοστά και συνήθως δεν έχει σπόρους ούτε πικράδα, ενώ το κοινό αγγούρι υπαίθρου είναι πιο κοντό, με τραχύτερη, συχνά αγκαθωτή φλούδα.

Τι είναι το αρμενικό αγγούρι

Το αρμενικό αγγούρι δίνει πολύ μακριούς, ραβδωτούς καρπούς και ανήκει βοτανικά στα πεπόνια, αν και καταναλώνεται σαν αγγούρι, με ήπια γεύση και λεπτή φλούδα.

Ποιο αγγούρι είναι κατάλληλο για τουρσί

Για τουρσί επιλέγονται οι ειδικές ποικιλίες με κοντούς, αγκαθωτούς καρπούς, που συγκομίζονται μικροί και διατηρούνται σε άλμη ή ξύδι.

Πηγές

• Γεωπονικό Πανεπιστήμιο Αθηνών, Η καλλιέργεια της αγγουριάς.
• Γεωπονικό Πανεπιστήμιο Αθηνών, Η καλλιέργεια των κολοκυνθωδών.